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週末午后泡個花草茶,讓心情渡個假吧!
這裡來跟大家介紹一些常用來泡茶的香草!
(herb for tea)
草本茶常用香草
薄荷(綠薄荷、瑞士薄荷或其他薄荷品種)、
薰衣草(甜薰衣草、齒葉薰衣草或其他品種)、
玫瑰天竺葵(一般種或耐熱品種，還有其他的芳香天竺葵品種)、
紫蘇、甜菊、迷迭香、檸檬馬鞭草、芳香萬壽菊、甜萬壽菊(茴香味)、
德國洋甘菊、羅馬洋甘菊、蘋果香草(羅馬洋甘菊的匍匐種)、
檸檬香茅(分紅莖或青莖)、馬郁蘭、奧勒岡、貓穗草/荊芥、
香蜂草、天使薔薇、檸檬百里香、麝香百里香、鳳梨鼠尾草、水果鼠尾草、
艾草、雷公根/積雪草、金銀花/忍冬、小地榆、茴霍香、
阿里山油菊、台灣油菊、蜂香薄荷、蒲公英、枸杞、白鶴靈芝、魚腥草/蕺菜、七葉膽/絞股藍、刺五加、仙草
*大部份香草都有三吋(任三盆100元)及五吋盆(每盆110元)，三吋盆是指盆的直徑約7公分，植株也較小，五吋盆是指盆的直徑約13公分，植株也較大的意思。
*台中市的同好可自取，部份地區(中西東南北區)購滿300元可親送免運，外縣市宅配運費每箱為170元，最低訂購量為三吋盆*9(含運為470元)或是五吋盆*3(含運為500元) |
薰衣草(lavender):說到泡茶香草當然不能不提它!薰衣草的品種很多,但是都蠻有挑戰性的,新手可以選擇甜薰衣草,至於我個人最喜歡的就是狹葉特選"台灣一號"品種!聞過它的花就會知道薰衣草為何迷人囉,它可是全年都有可能開花的品種喔,圖為之前拍的開花模樣,至於市面常見的羽葉薰衣草就是不宜泡茶的觀賞品種,至於法國系列及阿拉弟品種也有人不建議食用,也都提供給大家參考囉!2010.2.19(說明)
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紫蘇(Perilla):是種帶有獨特清香又多用途的香草!用來泡茶也很棒,尤其冷寒天氣,泡個紫蘇紅糖薑茶真的非常暖身!紫蘇生命力強並不算難種,它的姐妹花青紫蘇雖然沒它這樣好種但還是可以栽種用來泡草本茶及作沙拉或包壽司喔,目前也有供應平葉的青紫蘇!2010.10.8(說明)
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甜菊(Stevia):可當作代糖的香草植物,因為甜度蠻高的,所以請先加三片或五片後再酌加!雖然說它是一年生草本植物,不過,只要在它開花前剪除花苞.並適度修剪採收,它其實是可以種很久喔!圖為五吋盆模樣,目前三吋盆還是很漂亮,沒有種的同好請一定要至少種一盆喔!2010.10.8(說明)
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迷迭香(Rosemary):開花像是海洋之露的它,也有表示懷念的意涵,它也算是一種適合台灣栽種的香草!目前的品種也有不少,大多可以用來泡茶,喜歡味道重的就選擇直立品種,喜歡看開花的人則可以選擇匐匐性像是賽文海或是藍小孩或是抱木等品種喔!2010.2.8(說明) |
檸檬馬鞭草(lemon
Verbena):也是很常用來泡香草茶的材料!市面上賣的都是它捲捲的乾燥葉,如果自己種一棵,不但安全且新鮮剪下就可泡茶,若不小心長太多的話也可陰乾後保存,它的香氣非常持久喔,此外還有姐妹花就是沒有檸檬味的保健用馬鞭草可選擇喔!2010.1.22(說明)
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芳香萬壽菊((Lemon Mint Marigold):具有糖果汽水般濃農香氣的芳香萬壽菊,不但開花美麗且生性強健,又可以降低蚊蟲密度,用來加在紅茶裡也搭滴,圖為地植的它開花模樣!它還有個姊姊花就是甜萬壽菊,不過甜萬壽菊的氣味是類似茴香(八角)的味道喔!2010.1.29(說明)
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德國甘菊(Annual Chamomile):是種很棒的香草茶材料!它的白花有著很好聞的蘋果香氣!花朵泡茶或加在牛奶裡都很棒耶,雖然說它不能過夏,但是,只要在秋冬栽種幾棵,開出來的花朵可能就夠你採收利用好久耶,圖為之前拍的開花模樣!2016.8.31(說明)
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蘋果香草:雖然它不會開花,但是全株散發出濃郁芳香的蘋果氣味,可用來泡茶,是很棒的聞香及地被植物選擇,而且它又有植物的醫生美名,圖為五吋盆模樣,目前也有三吋盆!2010.12.24(說明)
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檸檬香茅(lemon
Grass):雖然它的長相很像野草,但是泡香草茶卻是很棒的材料!喜歡溫暖乾爽的它,生命力跟野草也像,但是它的用處及益處卻是多多,只有不以貌取勝的人可以欣賞及享受囉!圖為地植檸檬香茅的旺盛模樣!此外還有姐妹花就是玫瑰草也可選擇!2010.1.22(說明)
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馬郁蘭(Marjoram):也是種我很喜歡的香草!它有種獨特香氣,聞了會讓人有溫暖的感覺!加在咖啡裡ok,加在茶飲裡也有獨特風味,它也是一種料理香草,跟奧勒岡都是歐式料理常用的香料,除了味道最濃的馬郁蘭,還有較好種的義大利馬郁蘭及奧勒岡,黃金奧勒岡及台灣奧勒岡等!2010.1.22(說明)
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貓穗草/荊芥(Catnip):也是種貓咪會喜歡的香草，味道溫和，也是一種保健植物，它是開白花，跟開紫花的貓薄荷(Cat mint)不一樣喔!2018.8.5(說明) |
玫瑰天竺葵(Rose Geranium):具有玫瑰天竺葵氣味的品種!泡茶或加在熱咖啡裡都很棒,用來烘焙點心當茶點也很適合滴!如果喜歡較濃氣味的人則可以選擇檸檬玫瑰天竺葵,或參考下面的品種喔!2010.1.29(說明
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薄荷(Mint):說到泡香草茶,首先想到的就是薄荷囉!因為不分東西,對薄荷的喜愛都是一樣的,它那清涼的氣息,最是讓人直接感受到香草的魅力!它的品種很多,除了如圖的綠薄荷,歐洲人喜歡的則是胡椒薄荷,也屬清涼香氣,此外還有很多不同香氣的薄荷品種(我們目前提供約有二十種)也都可嘗試,就可找出自己最喜歡的薄荷囉!2010.1.29(說明) |
香蜂草(Lemon Balm):它是我個人很喜歡的香草之一,不管心情如何,枝頭現剪的香蜂草泡茶就是很棒的香草茶!圖為地植香蜂草的樣貌,跟薄荷還是不太一樣對吧?!2010.1.22(說明)
*可以參考我部落格的分享:秋陰煩悶，來壺香蜂草茶！
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天使薔薇:會開出或粉紅或粉白的迷你薔薇,四季都會開花,花香又超會開,擁有許多花迷的它很適合喜歡開花賞花及泡花茶的同好喔!2009.3.23(說明) |
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檸檬百里香(Lemon
Thyme):帶有些許檸檬香氣的百里香品種,也是常用來泡香草茶的材料!分有綠色/黃斑及白斑不同子品種,可以種成組合盆栽,視覺上就會更豐富滴,圖為黃斑百里香五吋盆模樣,此外也有三吋盆,其他的百里香品種則請參考下表!(說明)2010.1.17
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鳳梨鼠尾草(Pineapple Sage):開花像一串紅般,葉片帶有香香的鳳梨味道,葉片可以用來泡茶,且非常好種,也是新手可以嘗試栽種的入門香草之一喔,圖為它開花模樣,目前三吋盆都很健壯,有的也有開花耶!此外五吋盆還有黃色的斑葉品種!2010.1.22(說明)
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水果鼠尾草(Fruit
Sage):開花是一串桃紅色,葉片帶有濃濃香氣,葉片可以用來泡茶,它的香氣濃,所以只需一兩片就可帶來滿壺馨香囉,圖為之前春天它開花模樣!2010.1.22(說明)
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艾草(Mug wort)!:好種又好用的保健植物,
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